Ekollon
Ekollon kommer från trädsläktet ek som består av omkring 400 arter av träd.
Nötter
Nötter rekommenderas som ett regelbundet inslag i kosten.
Innan en ek bär frukt, d.v.s. Chiafröna har en bra fördelning av många viktiga mineraler och vitaminer vilket har gjort detta frö till ett mycket efterfrågat frö.
Användning av chiafröna
Få grödor har likt chiafröna överösts av superlativ. Energiinnehållet i ekollonen är därför bar omkring 60% jämfört med de flesta andra matnötter.
Användning av ekollonen
Alla ekollon är beska eftersom de innehåller mycket garvsyra.
Därtill finns kemikalier som kakeksiner, vilka ibland omnämns som gynnsamma för viktminskning.
Relevant läsning:Frukt och fruktos mängden socker i frukt.
Bäst fakta och info om ekollonen
Ekollonen skiljer sig ganska mycket från andra nötter eftersom ekollonen innehåller mycket kolhydrater och förhållandevis lite fett.
Mer fakta om nötter, fröer och mandlar
Nedan kan du läsa massor med nyttig information om nötter av alla sorter men även om fröer och hårda frukter. Ekarna kan bli över tusen år gamla och de största stammarna blir 12 meter i omkrets. Tillverkaren av Nutella, Ferrero, förbrukar ¼-del av alla hasselnötter i världen.
Sockerhalten är för det mesta oförändrad vid rostning och saltning, men ökar när det tillsätts kryddblandningar.
Nötter och näringsinnehåll
Nötter innehåller bland annat essentiella fettsyror, protein och polyfenoler. Ett väldigt gott sätt att äta chiafrön är att smaksätta bröd med chia vilket höjer karaktären mycket.
ekollon, måste eken blivit 40 år eller mer. De minsta ekollonen är omkring 1 cm lång men det finns även ekollon som kan bli ända upp till 6 cm.
I mindre grad innehåller nötter kolhydrater, omkring 5–20 %. Omogna ekollon innehåller inte lika mycket syra men är ända beska.
Det finns många olika praliner, bakverk eller kakor som använder krämen från hasselnötterna för att höja smaken och då ofta tillsammans med choklad. En välkänd hasselnötskräm är Nutella men den innehåller faktiskt bara 13% hasselnötter.
Processade ekollon kan ätas direkt, användas i bröd, till kakor eller som ersättning till kaffe. Chiafröna var ett av Mayaindianernas baslivsmedel men även senare Aztekindianerna.
Chiafrön
Chiafrön har blivit enormt populära eftersom de anses vara bra på väldigt många sätt.
Eftersom det finns så många olika varianter på ek så varierar även ekollonen i storlek.
Mer fakta om nötter, fröer och mandlar
Nedan kan du läsa massor med nyttig information om nötter av alla sorter men även om fröer och hårda frukter.