Bröd mjölk eller vatten

Här är mina bästa tips för att lyckas med att baka matbröd som limpor och frukostbullar samt även vetebröd som bullar och vetelängder.

Ta inte för mycket mjöl

Brödet blir luftigare, saftigare och godare om du inte tar för mycket mjöl.

Ställ inte heller plåten på en varm spis. När det varken känns varmt eller kallt, utan bara blött då är det 37°C.

Man kan förstås även mäta med termometer.

Oavsett hur du mäter, glöm inte röra om i botten innan du mäter eller känner efter så att värmen fördelar sig jämnt.

Vad menas med degvätska?

Degvätskan är den vätska man har i sin deg.

Bakade grahamsbullar enligt receptet på mjölpaketet med torrjäst som jäste fint i bunke och på plåt, gräddade i varmluftsugn på 200 grader. Eller är brödet också kompakt? Du kan rädda dem genom att baka om dem.

Jag brukar idag mest använda vatten när jag bakar matbrröd, men om vi har mjölk hemma, som gått förbi sista förbrukningsdag med flera dagar så tar jag det till bröd, Bakar jag inte just då så hamnar mjölken först i frysen.

Lägg aldrig det utbakade brödet på en varm plåt.

️ Skrivet av Lena

Hej.
Nu står jag och ska baka en jäsdeg på 5 dl vätska.

Svar till Lars Erik Larsson ️ Skrivet av Susanne

Det kan vara lite olika i olika recept. Så jag har längtat efter detta bröd… ♥️

Brödet, som kommer ut ur ugnen doftar precis lika gott och ser lika fint ut som det glutenhaltiga brödet för femton år sedan.

Efter femton år med celiaki var det nu dags att göra om receptet till ett med enbart glutenfria ingredienser. Den stora som hör till hushållsassistenten, som är klumpig i disken och för förvaring, eller räcker det med min stora röstibunke? Är det mer än 3 msk så tar jag röda jästen och är det mindre än 1 msk tar jag den blåa.

Jag brukar använda färsk jäst om möjligt.