Köfte tarifi

Listemizdeki tarifleri ilham almak için kullanabilir, daha fazlasına köfte tarifleri sayfamızdan ulaşabilirsiniz. İç harcın peynir ile lezzetlendirildiği kaşar peynirli köfte, yalnızca 25 dakika da sofraların baş köşesine konulur.

1. Hasanpaşa Köftesi

Kıyma, domates suyu ve baharat ile hazırlanan hasanpaşa köftesi, özellikle Ramazan ve bayram sofralarının vazgeçilmezidir.

İşte, tamamı denenmiş, kolay ve leziz 30 köfte tarifi:

1. Fellah Köfte

Adana yöresi ile özdeşleştirilen fellah köfte, ince bulgur ve irmik ile hazırlanır. Genellikle tavada veya fırında pişirilen İzmir köfte, közlenmiş domates, biber ve sos ile birlikte sunulur.

1. Kadınbudu Köfte

Osmanlı'dan miras kalan kadınbudu köfte hem ismi, hem de lezzeti ile dikkat çekmeyi başaran bir yemektir.

Bu süre boyunca bulgurun sertliğinin tamamen kırılması, irmiğin şişmesi ve unun özleşerek hamurun sakız gibi uzayan elastik bir yapıya kavuşması hedeflenir. İrmik ıslandığında şişip yapışkan bir doku oluşturarak bulgur tanelerini birbirine kenetlediği için, pürüzsüz, dayanıklı ve esnek bir dış kabuk elde etmek istiyorsanız irmiği tariften çıkarmamanız önerilir.

İçli Köftenin Hamuru Kaç Dakika Yoğrulur?

İçli köfte hamurunun ideal kıvama gelmesi, sadece el gücüyle yoğurulduğunda ortalama 20 ila 30 dakika süren zahmetli bir süreçtir.

Bu oran, bulgurun o kendine has lezzetini bastırmadan hamurun mukavemetini artırmak ve dağılmasını önlemek için yeterlidir. Hazırlanan köfteler, patates püresi ile birlikte servis edilir.

1. Terbiyeli Köfte

Farklı tatlar denemek isteyenler için bol sebzeli, terbiyeli köfte tarifini öneriyoruz. Ortalama 30 dakika da hazırlanan sıkma köfte, sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edilir.

1. Karma Köfte

Özellikle kalabalık sofralarda yer verilen karma köfte, diğer köftelerden daha farklı bir şekilde hazırlanır.

Ana malzemeleri kıyma, baharat ve yumurta olan klasik köfteyi hazırlamak 15, pişirmek ise ortalama 10 dakikadır.

1. İzmir Köfte

Türk ve Yunan mutfağında sık sık tüketilen İzmir köfte, klasik köfte ile benzerlikler gösterir. Pek tabi kıyma hazırlarken etin yağsız tarafını kullanmak ya da kıymayı çekerken yağ kullanmamak, köftenin yağ oranını azaltabilir.

İsmini, Bursa'nın aynı isimli ilçesinden almaktadır.

PİŞİRME İŞLEMİ

Fırını önceden 180°C'ye (alt-üst ayar) ısıtın.

Tepsiyi ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin.

Yemeği, patatesler yumuşayıp köfteler kızarana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

Sıcak servis yapın. Lezzetini arttırmak için bezelye, havuç ve patates gibi garnitür malzemeleri eklenir.

Direkt olarak et yemekleri tüketmeyi sevmeyen kişilerin de gözdesi olan köfteyle yapılan yemekler de en az et yemekleri kadar faydalı.

Köfte ile yapılan yemekler temelde et kıyması içerdiği için protein bakımından zengindir. Türk mutfağının en sevilen köfte tariflerini sizler için yazımızda derledik. DİZME VE SOSLAMA

Orta boy bir fırın tepsisine veya borcama, hazırladığınız köfteleri ve elma dilimi şeklinde doğradığınız patatesleri bir köfte, bir patates olacak şekilde sırasıyla dizin.

Aradaki boşluklara kesilmiş yeşil biber ve domates dilimlerini yerleştirin.

3.