Bröd i långpanna grahamsmjöl
Hem / Mat, Dryck & Näring / Bröd i långpanna grahamsmjöl
Om degen är färdigjäst så får brödet snabbt tillbaka sin form när du tar bort fingret.
Pensla bröden med havredryck och strö eventuellt över fröer som sesamfrön, solrosfrön, linfrön eller pudra lite grahamsmjöl över. Lägg i degen och platta ut den jämnt.
Kan jag använda grahamsmjöl istället för vetemjöl?
Ja, byt gärna ut en del av vetemjölet mot grahamsmjöl för en grövre struktur och mer fibrer.
Hur länge håller bröd i långpanna?
Brödet håller sig gott i 2–3 dagar i kylskåp, men bäst smak får du dag ett.
Går det att förbereda degen i förväg?
Ja, degen kan kalljäsas över natten i kyl och gräddas nästa dag.
Beskrivning
Lär dig baka luftigt bröd i långpanna med minimal insats.
För en festlig touch – pensla brödet med lite olivolja och strö över flingsalt direkt efter gräddning.
Här är några recept du kanske också gillar
Kanelbullar i långpanna: Saftiga och luftiga bullar bakade i långpanna – perfekt till fika eller kalas.
Grotbullar: Ett hälsosamt och mättande brödrecept med gröt i degen – utmärkt som frukostbröd.
Vitlöksbrödet – frasigt och fullproppat med smak: Ett smakrikt tillbehör som passar perfekt till grillat eller soppa.
Glutenfria grötbullar: För dig som vill baka ett saftigt glutenfritt alternativ med gröt och kärlek.
Förvaring och uppvärmning
Förvara brödet i en plastpåse eller burk med lock i rumstemperatur eller kyl.
Att baka bröd i långpanna är både praktiskt och smakfullt.
Det är populärt i Sverige tack vare sin enkelhet och stora volym. I det här receptet får du ett saftigt och luftigt bröd med fin yta – perfekt till buffé, utflykt eller som vardagsbröd.
Innehållsförteckning
Vad är bröd i långpanna?
Bröd i långpanna är ett jästbröd som bakas direkt i en ugnsform – oftast en djup plåt (30×40 cm).
Mikrovågsugn kan ge en segare konsistens.
Prova gärna detta recept och dela med dig av dina tankar i kommentarsfältet!
Vanliga frågor (FAQ)
Kan jag göra bröd i långpanna utan jäst?
Ja, men konsistensen blir annorlunda. Låt degen jäsa i ca 30 minuter.
3. Stjälp ut degen i en långpanna, ca 35 x 30 cm (eller plåt), klädd med bakplåtspapper. Här finns fler goda, enkla brödrecept att baka – klicka här! Lägg i degen och platta ut den jämnt.
Ta ut och skär upp.
Proffstips för bästa bröd i långpanna
För att få ett riktigt saftigt resultat – se till att havregrynsblandningen svalnar ordentligt innan jästen tillsätts.Använd inte för mycket mjöl – degen ska vara lite klibbig men ändå hanterbar.
Ett annat vanligt misstag är att knåda för lite.
Det håller sig färskt i 2–3 dagar.Vid uppvärmning, använd ugn eller brödrost för bästa resultat. Kontrollera att brödet får fin färg. Degen jäser i en timme (lite längre än vanligt) eftersom det bara är en jäsning. Använd bakpulver eller surdeg som alternativ.
Vad är bästa sättet att förvara bröd i långpanna?
Förvara brödet i plastpåse eller lufttät burk i kylskåp.
GRAHAMSBRÖD SOM BARA JÄSER EN GÅNG
8 st
Deg
25 g jäst
4 dl vatten, rumsvarmt
3 dl grahamsmjöl
1 1/2 tsk salt
2 msk rapsolja
ca 5 dl vetemjöl
Garnering (kan uteslutas)
1 ägg
blå eller vita vallmofrön
GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i en bunke.
Satsen ger tre bröd.
Det här behöver du:
100 g jäst
75 g mjölk- och sojafritt margarin
1 liter havredryck
1 msk salt
3 msk ljus sirap
5 dl grahamsmjöl
1,5 dl Fibrex
16-18 dl vetemjöl
fröer eller grahamsmjöl att strö över
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Smält margarinet i en gryta, häll i havredrycken och värm till 37 grader.
Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av den ljumma vätskan.