Mördegskaka med sylt i långpanna

Kakan är lättbakad och räcker till många då den bakas i liten långpanna. Att ta vara på säsongens frukter och bär genom att göra egen sylt är en fantastisk tradition.

Gör din egen sylt:

• Välj dina bär: Hallon, jordgubbar, blåbär, vinbär - möjligheterna är oändliga.
• Använd syltsocker: Syltsocker innehåller pektin, som hjälper sylten att tjockna.
• Koka sylten rätt: Följ receptet noga och skumma av sylten under kokningen för att få en klar och fin sylt.
• Smaksätt din sylt: Experimentera med olika smaksättningar som vanilj, citron, ingefära eller chili.
• Förvara sylten rätt: Häll upp sylten på rena, varma burkar och förslut dem ordentligt.

Exempel på syltkombinationer:

• Hallon med kokos och Malibu
• Jordgubb med vanilj
• Blåbär med citron
• Aprikos med mandel
• Fläderblomssylt
• Ananas-kokos-rom sylt

Mördegskakans Historia och Betydelse

Mördegskakan har en lång och rik historia, och har varit en del av fikakulturen i många länder i århundraden.

Här är några förslag:

• Smaksättning av degen: Tillsätt rivet citronskal, kardemumma, kanel eller kakao till degen för att ge den en extra smakdimension.
• Olika sorters sylt: Testa olika syltsorter för att hitta din favoritkombination. Använd gärna en långpanna som har någorlunda likadant mått för bästa resultat.

  Till en liten långpanna behöver du :

  Kaka: 4 1/2 dl vetemjöl, 1 1/2 dl strösocker, 1 msk bakpulver, 1 ägg, ca 2 dl hallonsylt (lågkalori), 150 gram smör

  Havrefras: 1 1/2 dl havregryn, 1 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 50 gram smör

  Gör så här:

  Blanda mjölet, sockret och bakpulvret i en bunke.

  Detta recept ger dig en grundläggande guide till hur du bakar dessa ljuvliga kakor, med möjlighet att anpassa smaker och utseende efter eget tycke.

  Grundrecept för Mördegskakor

  Detta är grunden för dina kakor, och ger en smörig och spröd bas som kompletteras perfekt av sylt och kokos.

  Ingredienser:

  • 175 g smör, rumstempererat
  • 1 dl strösocker
  • 1 äggula
  • 4 dl potatismjöl eller vetemjöl
  • (Eventuellt) 1 tsk vaniljsocker

  Instruktioner:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa smör och socker fluffigt, gärna med elvisp eller i en matberedare, i cirka 5 minuter.

     Grundrecept på mördeg – baka klassiska småkakor

     Tips!

     När du bakar syltkakor och vill slippa kladd, kan du använda sylt på flaska. Hoppas det smakar!

     ViktVäktarna

     • WW Points: hela satsen har 190 points. För bästa resultat: Dela den färdiga mördegen på mitten och forma till två cylindrar som är cirka 4 centimeter i diameter.

       Hallonmarmelad smaksatt med kokosflakes eller kokosflingor samt en skvätt Malibu kokoslikör blir en mycket god kombination.

     • Topping: Istället för kokosflingor kan du använda hackade nötter, pärlsocker eller strössel.
     • Saffranssnittar med sylt och kokos: Blanda saffran med strösocker och citronsaft, låt stå, och blanda sedan med smör, socker, sirap, vaniljsocker, bakpulver, vetemjöl och salt.

       Rulla ut degen, gör en skåra, fyll med sylt, strö på kokos och grädda.

     • Syltrutor med kokostäcke: Baka mördeg i en långpanna, bred på sylt och täck med en kokossmet gjord på äggvitor, socker och kokos. En mördeg håller uppemot två veckor i kylen.

       Mördeg går även att frysa. Dess enkelhet och mångsidighet har gjort den till en favorit bland både hemmabagare och professionella konditorer.

       Läs även: Variationer av Drottningssylt

       En del av traditionen:

       Mördegskakor är ofta förknippade med speciella tillfällen och högtider, som jul, påsk och födelsedagar.

       I stället för färgat strösocker kan du använda ofärgat pärlsocker på dina Brysselkex.

       Har du bråttom? Håll ett öga på dem, eftersom gräddningstiden kan variera beroende på ugn.

     • Ta ut kakorna och låt dem svalna helt på plåten innan du flyttar dem till ett fat eller en burk.
     • Förvara kakorna i en lufttät burk i rumstemperatur.